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醋溜白菜好不好吃 醋溜白菜的做法

2019-09-22 11:57 来源:未知

作为一项最有传统民意的挑战的醋溜白菜在餐饮界拥有重大的粉丝量,但是有的人却说醋溜白菜不好吃,小编告诉你,醋溜白菜好不好吃取决于你有没有做好,小编在这里告诉大家醋溜白菜好不好吃,醋溜白菜的做法。

主料:白菜帮6片

通乳汁、消除“时差症”、保护心血管、增加骨密度、镇静

食材

辅料:红色干辣椒3个,食醋2小勺,老抽1小勺,糖4小勺,盐1小勺,味精少量,花椒少量

醋溜白菜的食材和调料:

嫩白菜帮 水发海米 盐 味精 糖 香油 酱油 干辣椒 蒜片 姜丝 醋 水淀粉

白菜帮六大片

醋溜白菜的做法步骤:

  1. 将白菜帮切成片。

  2. 锅内入适量油烧至七成热,然后爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。

  3. 依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。

  4. 放入味精、盐拌匀出锅即可。

图片 1

许军老师在家常美食网分享醋溜白菜的做法,教你怎么做醋溜白菜好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,查看关于醋溜白菜的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和醋溜白菜搭配。吃货的你学会了醋溜白菜的家常做法了吧。

教您醋溜白菜的家常做法,醋溜白菜怎么做好吃

1.选用嫩白菜帮,最关键!嫩白菜帮是指第四层以后的白菜帮,这一点要注意。白菜帮二侧的叶子可以保留。切成4厘米长的大坡刀片

2.如何去掉白菜的腥味是菜香的关键!白菜入锅之后,要足足干炒1-2分钟!才能放盐和糖,否则就不能去掉“菜腥味

3.盖盖焖上一分钟,是入味的关键!锅内放油,待油五成热时,放入花椒,炸成紫色,但不要炸糊,然后捞出花椒不要,炸香红辣椒后,放入白菜,用中大火干炒1-2分钟,再放姜丝;蒜片及盐和糖;酱油,并迅速加盖焖上一分钟,保证白菜入味

4.出锅之前,再烹入醋,保证醋味浓

5.掀盖之后,翻炒均匀,加醋后,再加水淀粉勾芡,淋香油出锅

图片 2

干红辣椒3个

醋2小勺

老抽1小勺

糖4小勺

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