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茅台系专家力挺塑化剂无害:天天喝才达耐受极

2019-09-21 22:05 来源:未知

有业内人士认为,添加塑化剂可使低档酒摇身变成醇香陈酿,专家表示技术上有这种可能,提醒消费者不要迷信高端酒、年份酒。

“年份酒是测不出来的,国家没有年份酒的标准,都是行业、企业自己测的,专家评的时候根据粘稠度和香味评定年份,这就导致了有些企业想要把短期酒做成年份酒,又想办法降低成本,添加塑化剂有这种可能性。”

因塑化剂风波而焦虑的贵州茅台或许可以松一口气了。昨日贵州茅台不仅股票大涨4.7%,在其举办的媒体说明会上还获得了行业协会和专家一边倒的支持。行业协会表示,贵州茅台产品符合国家规定,塑化剂的危害性不具确定性。

食品安全专家,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出,塑化剂的确可以增加酒的粘稠度,锁住酒的香味。

国家质检总局等部门明确,目前,国际食品法典委员会、我国及其他国家都没有制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。董金狮建议把塑化剂列为强制检测项目,同时也需警惕香精一样提高酒的醇香:

继连续发布两则公告说明塑化剂未超标后,贵州茅台昨日上午召开媒体说明会,董事长袁仁国首度回应网友“水晶皇”,并表示:“我首先要感谢他,是他给中国白酒行业提了个醒,让企业更加注重产品质量。”而对于让茅台股价上蹿下跳的塑化剂,袁仁国说:“白酒的塑化剂本来不是问题,有人想利用大众对食品安全的重视和关切的心理,把一个不是问题的问题,利用和放大成食品安全问题,制造公众恐慌,打击中国的白酒行业,损害投资者利益,从中牟利。”

年份酒是测不出来的,国家没有年份酒的标准,都是行业、企业自己测的,专家评的时候根据粘稠度和香味评定年份,这就导致了有些企业想要把短期酒做成年份酒,又想办法降低成本,添加塑化剂有这种可能性。

“比如五粮液香精,茅台香精,或者某某酒的香精。把香精加到普通白酒中,最后配制的白酒就能产生那个味的或者粘度。加进去后确实喝不出真假茅台了。而这个香精里面也有塑化剂。酒厂说他没有人为添加但是他可能间接添加了。”

而中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇则用一组数字说明了塑化剂对人的影响。“如果按"水晶皇"所说,茅台DEHP检出值3.3,按安全欧盟给出的每日每公斤体重50微克耐受量折算,每人每天喝2斤茅台酒,天天喝,才能符合欧盟食品安全局给出的人体耐受量的限值。”

国家质检总局等部门明确,目前,国际食品法典委员会、我国及其他国家都没有制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。董金狮建议把塑化剂列为强制检测项目,同时也需警惕香精一样提高酒的醇香。

董金狮建议,不要过分迷信高端酒和年份酒:

马勇表示,部分白酒中检测出微量的塑化剂成分是一个客观存在的现实,但这并不能证明白酒企业生产了不安全的食品。报道出来的白酒塑化剂检测、检出值,但现在依然无法判定它是否超标,现在各国都还没有这方面的标准,包括世界卫生组织,这说明塑化剂这类物质的危害性并不具有确定性。

比如五粮液香精,茅台香精,或者某某酒的香精。把香精加到普通白酒中,最后配制的白酒就能产生那个味的或者粘度。加进去后确实喝不出真假茅台了。而这个香精里面也有塑化剂。酒厂说他没有人为添加但是他可能间接添加了。

“从明年的2月1日开始,我国新的白酒标准要生效了。以后要求在白酒的包装标签上明确过度饮酒有害健康。高端酒高档酒并不意味着酒的营养价值就高。”

自台湾塑化剂风波以来,曾有学者表示塑化剂的毒性是三聚氰胺的20倍,如果茅台酒如“水晶皇”所说含有3.3毫克的塑化剂,会对人体产生什么样的伤害呢?针对这一问题,北京大学教授李可基语出惊人。他表示,卫生部的规定只是个粗线条的参考,有自身的局限性,并不能判断什么。而目前针对塑化剂安全性的阐述全部来自于老鼠,拿老鼠做实验得出的人体预警限量与实际上人的安全可耐受的上限差距非常大,所以塑化剂是一个比较安全的物质。“其实三聚氰胺基本也是无毒的物质,成人喝下去不会损害人体,人的排毒、解毒能力实际上是非常强大的。”

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