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冠亚体育这道菜越嚼越有劲!满口都是辣椒的香

2019-09-24 23:34 来源:未知

9、把鸡肉盛出,锅里留底油,放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。 10、倒入鸡肉块,干红椒段小火翻炒。 11、洒入精盐,调入酱油,炒匀。洒入蒜瓣,稍微翻炒后关火,撒入香菜。

干煸鸡的做法图解步骤

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1.散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸,因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。

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2.散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。

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3.香菜红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段备用。

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4.干红辣椒洗净,用清水浸泡。

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5.蒜瓣去皮后用刀压碎。

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6.泡好的干红辣椒切成大段,生姜切片。

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7.新鲜红尖椒洗净后切小段。

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8.煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。

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9.煮10分钟后捞出鸡肉,控水晾凉备用。

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10.炒锅里倒入植物油,油量要比平时炒菜要的一些,约是两汤匙左右。放入姜片炒香。

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11.倒入鸡肉块,小火煸炒。

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12.炒至鸡肉颜色金黄,边缘微焦糊。

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13.关火,盖锅盖焖上10分钟。

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14.把鸡肉盛出,锅里留底油,放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。

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15.倒入鸡肉块,干红椒段小火翻炒。

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16.洒入精盐,调入1/3汤匙酱油,炒匀。

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17.洒入蒜瓣,稍微翻炒后关火,撒入香菜。

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辅料:大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、干红辣椒、精盐、植物油、酱油、麻椒[1]

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干煸鸡的调料:

植物油 精盐 生姜 大葱 红尖椒 干红辣椒 香菜 酱油 麻椒 大蒜

2、煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。煮10分钟后捞出鸡肉,控水晾凉备用;

3、香菜红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段。干红辣椒洗净,用清水浸泡。 4、蒜瓣去皮后用刀压碎。泡好的干红辣椒切成大段,生姜切片。 5、新鲜红尖椒洗净后切小段。

散养小鸡

11、洒入精盐,调入1/3汤匙酱油,炒匀、洒入蒜瓣,稍微翻炒后关火,撒入香菜,装盘。

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做干煸鸡所需厨具:

炒锅

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2、热油爆香配料(青红椒斜切圈,姜片,蒜片,红葱头,大葱白斜切段),倒入煎好的鸡块翻炒片刻;

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鸡肉也是许多家庭中的一种常驻食物,并且从营养学角度上来看鸡肉属于白肉,对人体有较高的营养价值。鸡肉中含有丰富的蛋白质,所以多吃鸡肉可以有效补充蛋白质增加身体肌肉。制作鸡肉的时候当然也可以根据个人的口味选择不同的制作方法,干煸鸡肉就是一个非常美味的制作方法。爱吃鸡肉的人千万不要错过干煸鸡肉的制作讲解。

干煸鸡,关于这个红红火火麻麻辣辣的菜,无需过多的加以介绍。反正,一想到这个菜,就会面红耳赤,满口生津,那个味道啊。可能很多人看到这么多的辣椒,觉着鸡肉是配角,但我却更喜欢在这满盘的辣椒和麻椒里扒拉着寻找那外焦里嫩鸡肉丁的感觉,寻觅也是一种味道。 食材:散养小鸡750g、干红辣椒50g、植物油30g、精盐10g、大蒜30g、生姜15g、红尖椒25g、大葱1棵、香菜适量、酱油15g、麻椒5g

调料:色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜

做法:

3、干红辣椒洗净,用清水浸泡,泡好的干红辣椒切成大段;

6、炒锅里倒入植物油,油量要比平时炒菜要多一些,约是两汤匙左右。放入姜片炒香。 7、倒入鸡肉块,小火煸炒。炒至鸡肉颜色金黄,边缘微焦糊。 8、关火,盖锅盖焖上10分钟。

10、倒入鸡肉块,干红椒段小火翻炒;

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